Пиво не только вредно, но и полезно

Химический анализ костей древних нубийцев продемонстрировал, что они регулярно употребляли тетрациклин, который, скорее всего, содержался в пиве. Данное научное изыскание является неопровержимым доказательством того, что антибиотики (пенициллин), официальное открытие которого датируется 1928 г., широко применялись уже 2 тыс. лет назад. Результаты данного исследования, проведенного антропологом Джорджем Армелагосом из американского Университета Emory, опубликованы в научном издании American Journal of Physical Anthropology.

По словам ученого, мы обычно ассоциируем лекарства с современной медициной, однако, новое исследование позволяет сделать вывод о том, что доисторические люди использовали эмпирические доказательства для разработки терапевтических агентов. И, вне всяких сомнений, они знали, что они делают. Процесс производства «лечебного» пива включал сбраживание зерна, при этом в закваске содержались почвенные бактерии стрептомицеты, вырабатывающие тетрациклин.

Древние египтяне и иорданцы использовали пиво для лечения пародонтита и других заболеваний, при этом сложный процесс ферментации антибиотиков был, вероятно, широко распространен в древние времена и технология передавалась из поколения в поколение.